創新吃法  烤橘子熱熱吃  沾鹽巴更有味

[2012-02-11╱聯合報╱記者莊旻靜∕竹東報導]

今年農曆春節在元月，竹縣桶柑收成晚，趕不上春節送禮熱潮，各界苦思促銷；竹東地區農會推出多種吃法，讓桶柑也能「熱熱吃，剛剛好」。

新竹縣立委徐欣瑩與竹東地區農會昨天舉辦「情人節桶柑創新吃」，以「桶柑心，揪甘心」口號，將桶柑入酒，設計「神雕」、「俠侶」兩種雞尾酒，還以民俗治咳嗽偏方「烤橘子加鹽巴」，讓桶柑吃來甜甜酸酸又帶點鹹味，滋味特別，單烤橘子加「法式沾醬」，味道獨特。

徐欣瑩現場試吃烤橘子，指「甜甜、鹹鹹又有股香味」、「暖到心裡去」，烤橘子，先切去桶柑頭，再往中間加鹽巴，放在炭火爐上烤，烤到微軟即可，吃法是將果肉弄爛，吸取湯汁和果粒，滋味獨到。

因應情人節，竹東農會設計以桶柑和台灣產高粱、紅酒調配出味道鮮甜又帶酒味的「神雕」、「俠侶」雞尾酒，淡中帶著酒和柑橘香味；也研發單烤桶柑配法式蘸醬，蘸醬以蕃茄醬、黑胡椒、美乃滋、桔醬、蘋果醋各一湯匙調勻即可。

竹東地區農會總幹事鄭杏桃表示，今年桶柑採收期比往年晚三周，未趕上春節熱潮，造成「慢銷」，為協助銷售桶柑，各界費盡心思；徐欣瑩表示，未來將向中央農委會爭取，結合新竹縣農民，發展休閒農業模式，並鼓勵民眾認養，共同承擔資材成本，促進農業升級。

農糧署鄭旭凱主任表示，目前柑橘價格已回穩，今年桶柑品質佳，可採收到清明。

烤桶柑先去頭，再將鹽巴放入中間，烤到果肉變軟，即可食用。記者莊旻靜／攝影