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打造全國客家示範市集 徐欣瑩邀客委會黃主委視察竹東中央市場 [2012-08-08 立法委員徐欣瑩辦公室] 為發展竹東中央市場的客家特色，立法委員徐欣瑩8日上午邀請客委會主委黃玉振，偕同客委會副主委鍾萬梅、竹東鎮長徐兆璋、縣府民政處長吳聲祺、國民黨新竹縣黨部主委張逸華、多位議員、鎮民代表、村長等人，實地走訪竹東鎮的中央市場。 徐欣瑩委員表示竹東鎮為新竹縣早期開發的都市，竹東中央市場是全國三大市場之一，更是北台灣最大的客家傳統市集，從早上到中午都是車水馬龍，營運近一甲子，年產值超過十多億元，但市場內部老舊破損，不但影響市容，更有安全顧慮。 徐欣瑩委員利用立法院休會期間邀請客委會黃主委來了解客家產業，品嘗客家小吃，希望爭取中央支持，打造竹東中央市場成為客家示範市集，提昇傳統市場動線及環境，以符合民眾生活需求，經由建立優質的客家傳統飲食文化與購物空間，讓全國民眾來到竹東就想到逛中央市場，成為全國客家文化新亮點。 一行人穿梭在熱鬧的市集，經過每個攤位小販都熱情的打招呼，讓人感受到濃濃的人情味和滿滿的活力。中央市場蘊藏濃濃客家味，多種遵循傳統古早味小吃，如每日新鮮手工製作的客家美食，米苔目、粄條、水晶餃、菜包、鹹湯圓、糯米飯、艾草粿、紅糟鴨等等，香氣四溢，許多攤位都是在地經營多年傳承三代的好味道，熱情邀請遠道而來的黃主委品嘗，一行人一吃就上癮，直呼好吃。徐欣瑩陪同黃主委參訪老字號如源鄉餅行、滿珍香甘甜酒香的紅糟鴨、炒米苔目，最後到著名的阿金姐工作坊參訪，彼此交流如何利用創意將傳統食物新包裝，用客家元素研發出新產品，讓客家美食行銷出去。最後至樹杞林文化館參觀，交流討論。 鎮長徐兆璋表示中央市場具有濃厚客家文化，內有104個攤位、41戶店家，外面還有超過200個攤位，然因建物老舊等因素，整體環境品質日漸低落，使得該市場消費層流失，也連帶造成客家飲食文化特色難以扎根延續。希能針對中央客家傳統市集及其週邊環境進行整體策略規劃與空間規劃設計，藉以形塑適宜傳統客家飲食文化產業發展之空間型態。提出訴求1.中央客家傳統市集環境更新；2.戲曲公園外側入口意象立面整體改善；3.竹東鎮公所面前圓環改善。 黃玉振主委當場應允支持所提三點需求，希望協助打造中央市場成為全國示範客家市集，讓中央市場能夠脫胎換骨，提供民眾舒適的購物環境，讓更多民眾與遊客愛光顧；而今天剛通過的「客家文化加值產業公共設施補助計畫」辦法即可以補助市場整頓修復更新等工程。戲曲公園的建設也將全力支持，目前一期工程已經完成，預計明年天穿日前完成二期改善工程。
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